Drei Zutaten und ein super Ergebnis:
450g gemahlene Haselnüsse, 350g Puderzucker und 5 Eiweiss.
Die Eiweiss steif schlagen und dann portionenweise den Zucker zugeben. Immer weiter schlagen. Dann am Schluss die Haselnüsse dazurühren. Die ganze Masse wird relativ klebrig, was aber nicht schlecht ist, so kann man die Makronen gut formen. Vor dem Backen dann oben drauf noch eine ganze Haselnuss stecken - zur Deko.
Zu meinem Erstaunen sind sie kein bisschen im Ofen zerlaufen - man kann sie also richtig schön formen. Mit kalten (leicht feuchten) Händen, geht das problemlos.
Da ich von den Zitronen-Mohn-Muffins noch Zuckerguss übrig hatte, dekorierte ich die Makronen noch ein bisschen weiter! :)
Die Makronen dann bei 140°C (Umluft) 20 Minuten backen. Auch wenn sie noch weich sind, beim herausnehmen - einfach stehen lassen. Dann sind sie innen drin nicht trocken.
Enjoy!
